Deserts jau, vai ko pasniegt nelūgtiem viesiem
ManÄ Ä£imenes mÄjÄ, aizslÄgtÄ skapÄ«, vienmÄr atradÄs kristÄla bÄŒoda, kas pildÄ«ta ar daÅŸÄdiem saldumiem - mamma to glabÄja gadÄ«jumam, ja iebrÅ«k. Vai tÄlruÅa zvanu un pÄrsteiguma apmeklÄjumu laikÄ var noderÄt ÄtrÄs desertu receptes?
/
GandrÄ«z visiem paziÅojot par savu ieraÅ¡anos, Ätrie deserti ir pilnÄ«bÄ mainÄ«juÅ¡i kontekstu, kurÄ tie parÄdÄs. Å odien viÅus motivÄ nevis viesi, bet bÄrni un mÄs paÅ¡i. Piektdienas vakarÄ ir neparasta burvÄ«ba, kas liek alkst pÄc kaut kÄ salda, iespÄjams, zemapziÅas atalgojuma par labi padarÄ«tu darbu. TÄpÄc mÄs cenÅ¡amies izdomÄt kaut ko tÄdu, kas bÄrniem bÅ«tu pieÅemams kÄ salds un mums kÄ veselÄ«gs.
Ikviens vÄlas pagatavot veselÄ«gus saldumus, bet ne visi vÄlas tos Äst. MÅ«su Ä£imenÄ ir viena lieta, kas pilnÄ«bÄ neietilpst veselÄ«gas uzkodas tvÄrumÄ, taÄu tÄ patÄ«k visiem - vafeles ar Ä«risu un ievÄrÄ«jumu. Es nevaru aprakstÄ«t vafeÄŒu burvÄ«bu, bet varbÅ«t tas ir tikai brÄ«niÅ¡Ä·Ä«gs salduma un ÄŒoti maigas kraukÅ¡Ä·inÄÅ¡anas savienojums. Vafeles mainÄm ar konservÄtu kaimaku, pÄrmaiÅus ar paÅ¡taisÄ«tu ievÄrÄ«jumu vai upeÅu ievÄrÄ«jumu. Izmantosim mÅ«su jauno atradumu - lÄpstiÅu kÅ«ku dekorÄÅ¡anai, pateicoties kurai ievÄrÄ«jumi lieliski klÄjas, nebojÄjot vafeles virsmu. Nesen Ä«risa vietÄ izmantojÄm zemesriekstu sviestu, mandeÄŒu sviestu un aveÅu ievÄrÄ«jumu. MÄs izmantojam Ä«risa pÄrpalikumus, lai pagatavotu pasaulÄ vienkÄrÅ¡Äko un dekadentÄko desertu ÄtrÄ versijÄ - Banoffe. Sajauc Ä«risu ar maskarponi attiecÄ«bÄ 1:1. KrÅ«zes apakÅ¡Ä sasmalciniet 1 digestive biskvÄ«tu, pievienojiet Ädamkaroti maskarpones Ä«risa un izrotÄjiet ar banÄna Å¡Ä·ÄlÄ«tÄm. Å Ä« deserta pagatavoÅ¡ana aizÅem mazÄk nekÄ 5 minÅ«tes.
KÅ«ku statÄ«vs ar vÄku. IdeÄli piemÄrots kÅ«kÄm, cepumiem un konditorejas izstrÄdÄjumiem
MÅ«su zobÄrsts mums iemÄcÄ«ja pagatavot desertu, ko neviens zobÄrsts neaizliedz. DaÅŸus Äbolus sagrieÅŸ gabaliÅos, piepilda ar Å«deni, pÄrkaisa ar kardamonu un kanÄli. VÄra uz lÄnas uguns, lÄ«dz nedaudz mÄ«kstina. Pasniedz ar 1 Ädamkaroti bieza dabÄ«gÄ jogurta un sasmalcinÄtÄm pistÄcijÄm. Karstie Äboli ir veselÄ«ga Äbolu pÄ«rÄga versija, ko dekadentÄkÄ variantÄ var pasniegt uz auzu pÄrslu cepumiem. Ir svarÄ«gi tikai to darÄ«t uzmanÄ«gi - stiklam jÄbÅ«t platam un tÄ«ram, un slÄÅiem jÄbÅ«t skaidri redzamiem. Tas pats zobÄrsts mÄcÄ«ja mÅ«su bÄrniem Äst rupjmaizi ar plÄnÄs Å¡Ä·ÄlÄ«tÄs sagrieztu Äbolu, pÄrkaisÄ«tu ar kanÄli, kas viÅiem kÄŒuva par veselÄ«gu un pieÅemamu desertu.
Å okolÄde glÄbj katru situÄciju. Å okolÄde mÄ«l avenes un mÄ«l vÄlreiz. Å o aizrauÅ¡anos var izmantot vairÄkos veidos. VienkÄrÅ¡Äkais no tiem braunijs ar avenÄm â IzÅ¡Ä·Ä«diniet 2 tumÅ¡Äs Å¡okolÄdes tÄfelÄ«tes bain-marie ar 1 kubiÅu sviesta. AtdzesÄtajÄ masÄ pievieno Âœ glÄzi cukura, 1 glÄzi miltu un 6 olas. Pirms apvienoÅ¡anas sajaucam. Lej uz cepeÅ¡pannas, virsÅ« liek 1 glÄzi aveÅu un cep apmÄram 30 minÅ«tes 180 grÄdos. Braunija luksusa versija tiek cepta bez avenÄm, bet tiek pasniegta ar karstÄm avenÄm - Ielieciet augÄŒus katliÅÄ, pÄrklÄjiet ar nedaudz Å«dens un vÄriet uz lÄnas uguns uz vÄka 3 minÅ«tes, lÄ«dz tie izdala sulu un sadalÄs. VÄl viens aveÅu deserts ir putukrÄjums ar avenÄm un kausÄtu Å¡okolÄdi. Pietiek uzlikt glÄzes apakÅ¡Ä avenes, virsÅ« uzlikt putukrÄjumu ar pÅ«dercukuru un pÄrliet izkausÄtu Å¡okolÄdi. PaÅ¡darinÄts Å¡okolÄdes pudiÅÅ¡ ar avenÄm arÄ« ÄŒoti Ätri pagatavojams deserts. Sajauc divas tases piena ar 3 ÄdamkarotÄm kakao, 3 ÄdamkarotÄm cukura un 2 ÄdamkarotÄm kartupeÄŒu miltu. Pievieno Å¡Ä·ipsniÅu kanÄÄŒa. Ielej maisÄ«jumu katliÅÄ un, nepÄrtraukti maisot, uzvÄra. SalÄtu bÄŒodu apakÅ¡Ä liek avenes un pÄrlej ar pudiÅu. Katram pudiÅam virsÅ« var likt piena Å¡okolÄdes kubiÅu, kas brÄ«niÅ¡Ä·Ä«gi kÅ«st.
tiramisu, ItÄÄŒu klasika var mÅ«s glÄbt arÄ« tad, kad uz sliekÅ¡Åa ir negaidÄ«ti viesi. VienkÄrÅ¡ÄkajÄ variantÄ salauÅŸam itÄÄŒu cepumus un liekam uz glÄÅŸu dibena, uzmanÄ«gi pÄrlejam ar kafijas un amaretto maisÄ«jumu. Pievieno mascarpone, kas sajaukta ar pÅ«dercukuru un dzeltenumiem (droÅ¡s variants bez dzeltenumiem). Cepumiem pÄrsmÄrÄ maskarponi, pÄrkaisa ar kakao pulveri un pasniedz.
Deserti mums patÄ«k klasificÄt kÄ nevainÄ«gas uzkodas kokteiÄŒi un smÅ«tiji. Parasti visus augÄŒu ar sulu vai augÄŒu un piena maisÄ«jumus poÄŒu valodÄ sauca vienkÄrÅ¡i par kokteiÄŒiem, taÄu, kopÅ¡ kokteiÄŒus pievienoja bÄrmeÅi, valodas situÄcija ir nedaudz mainÄ«jusies. Å Ä·iet, ka Å¡odien mums vairÄk patÄ«k tos saukt par "smÅ«tijiem". MÄ«kstie augÄŒi, jogurts, piens vai sula ir lieliskas smÅ«tiju bÄzes. KokteiÄŒi ir svÄtÄ«ba zemenÄm, avenÄm, mellenÄm, mellenÄm, banÄniem, Äboliem, bumbieriem un plÅ«mÄm, nedaudz noguruÅ¡i no dzÄ«ves. KokteilÄ« tiem nevajadzÄtu valdzinÄt ar nevainojami spÄ«dÄ«gu un vienmÄrÄ«gu Ädu. BÅ«tÄ«bÄ blenderÄ« varat ievietot jebkurus augÄŒus, kas jums patÄ«k. MÅ«su bÄrnu iecienÄ«tÄkÄ versija ietver mango, banÄnu, kardamonu un dabÄ«go jogurtu. PieauguÅ¡o iecienÄ«tÄkie ir Äbolu sula, spinÄti (sauja uz divÄm tasÄ«tÄm), citronu sula, 1 Ädamkarote linsÄklu un banÄns. LinsÄklas padara smÅ«tiju garÅ¡Ä«gi sÄtÄ«gu un rÅ«pÄjas par mÅ«su vÄderu. VarbÅ«t augÄŒu klÄtbÅ«tnes dÄÄŒ mums patÄ«k kokteiÄŒus uzskatÄ«t par nevainÄ«gÄm uzkodÄm, taÄu tie ir saldie deserti pilnÄ«bÄ. It Ä«paÅ¡i, ja pasniedz augstÄ glÄzÄ ar garu karoti un organiskiem salmiÅiem, kas izgatavoti no biezas pastas vai papÄ«ra.
RecepÅ¡u grÄmata
Ätrie deserti ir nekas cits kÄ radoÅ¡a gatavoÅ¡ana, jaunu risinÄjumu atraÅ¡ana pÄrpalikumiem un izdomÄÅ¡ana, kÄ izmantot Ä«sceÄŒus. Ja tos pasniegsim skaistÄs glÄzÄs vai salÄtu bÄŒodiÅÄs, neviens neuzminÄs, ka tie izlÄ«duÅ¡i no rokÄm tikai mirkli pirms pasniegÅ¡anas. Å okolÄdes vai riekstu bÄŒodu ir vÄrts paslÄpt tikko pamanÄmÄ plauktÄ â tas var noderÄt, kad vismazÄk gaidÄ«si.
