Teflona pannas - kā par tām rūpēties? Vai teflons ir labs?

Pēdējos gados ir bijuši daudzi mīti ap pannām ar teflona pārklājumu. Viņu drošība veselībai tiek apšaubīta, un daudzi cilvēki, nobijušies no šādas informācijas, izmet sadzīves tehniku, kas aprīkota ar teflona pārklājumiem. Kā īsti? Vai teflona pārklājums ir indīgs un kaitīgs cilvēku veselībai? Vai teflona pannas ir pilnībā jāizslēdz no lietošanas?

No kurienes radās informācija par teflona bīstamību?

Tāpat kā daudzas viltus ziņas, kas ātri izplatījās, arī šis mīts kādā brīdī sāka "atdzīvoties pats". Informācija par teflona bīstamību ir nedaudz pārveidota un stipri pārspīlēta. Ar ko īsti sākās šis maldu vilnis? Tā droši vien ieteikuši ANO eksperti, kuri pieprasīja aizliegto vielu sarakstam iekļaut noteiktu ķīmisku vielu. Šis savienojums bija perfluoroktānskābe (saīsināti: PFOA). To plaši izmanto rūpniecībā, tostarp ar teflonu pārklātu pannu ražošanā.

PFOS ir kaitīgs, teflons nav nepieciešams

Skābei patiešām ir toksiska ietekme uz cilvēka ķermeni. Tas cita starpā var izraisīt tādus apstākļus kā aknu bojājumi, augsts holesterīna līmenis asinīs, vairogdziedzera slimības, augsts asinsspiediens un pat vēzis. Tam ir arī toksiska ietekme uz augļa attīstību. Tas ir arī kaitīgs videi. Patiešām, 150 pasaules ķīmiķu vienprātīgais viedoklis varētu satraukt daudzus patērētājus. Tomēr ir jāprecizē, ka PFOS, kas neapšaubāmi ir toksisks, nav tas pats, kas teflons, kas atrodams pannu un katlu pārklājumos.

Teflona panna - vai tas ir noderīgi?

PFOA skābi izmanto ne tikai pannu un katlu ražošanai, bet arī līdzņemamo pārtikas iepakojumu un pat zobu diegu ražošanai. Par laimi, tas nenozīmē, ka šādu produktu lietošana var izraisīt saindēšanos ar toksiskām vielām. Ķīmiķi novērojuši, ka, lai gan skābe ir kaitīga, rūpniecībā izmantotais šīs skābes polimērs jau ir veselībai neitrāls. Turklāt tā klātbūtne podu vākos ir minimāla. Teflons arī neiesaistās bīstamās ķīmiskās reakcijās ar termiski apstrādātu pārtiku. Tādējādi ar teflonu pārklāta panna vai panna, ja to izmanto ēdiena gatavošanai vai cepšanai, nerada briesmas.

Kad teflons var atbrīvot kaitīgu skābi?

Teflona pannu drošību apstiprina Eiropas eksperti. Tādas ES institūcijas kā Eiropas Komisija vai Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde apstiprina teflona izmantošanu ES valstīs. Tomēr ir ārkārtīgi svarīgi zināt, kā rīkoties ar teflona pannu, lai novērstu indīgās vielas izdalīšanos. Noteikti drošāk ir to nesildīt līdz temperatūrai virs 250-260 grādiem pēc Celsija. Teflona pārklājuma pārkaršana rada PFOA skābes sadalīšanās un izdalīšanās risku. Īpaši uzmanieties, lai nepārkarsētu tukšu pannu vai pannu bez taukiem. Parastā cepšanas laikā šāda riska varbūt nav - temperatūra reti pārsniedz 220 grādus.

Kā rūpēties par teflona pannām? Ko nevar izdarīt?

Papildus tam, ka jāuzmanās, lai panna nepārkarsētu, ir arī daži citi padomi, kas jāievēro jūsu drošībai un veselībai. Iespējams, daudzi ir dzirdējuši, ka, izmantojot traukus ar teflona pārklājumu, nevar izmantot metāla piederumus. Patiešām, jūs nevarat sajaukt sastāvdaļas ar metāla lāpstiņu, kausiņu vai, cik daudz refleksīvi, ar karoti. Tie noloba vāku. Tāpēc šim nolūkam ir jāizmanto koka vai plastmasas trauki, piemēram, plastmasas.

Saskrāpēta teflona panna — vai tas ir droši?

Ja teflona pārklājums ir bojāts, pannu vairs nevar izmantot. Taču mēs nerunājam par populāro mītu, ka teflonam tad būtu kancerogēna iedarbība. Necepiet uz saskrāpētas pannas, jo teflona pārklājums ir norauts, pannā uzkarsētie ēdieni var atšķirīgi reaģēt ar materiālu zem teflona slāņa. Pastāv risks, ka šādu procesu rezultātā var veidoties toksiskas vielas – tāpēc labāk no tā izvairīties un pareizi rūpēties par savas pannas stāvokli. Ja ir par vēlu un pannā pamanāt saplīsušu teflonu, labāk to izmetiet.

Kā droši tīrīt teflona pannu?

Ar teflonu pārklātas pannas tīrīšanai neizmantojiet asus sūkļus, otas vai lupatas. Saskaroties ar abrazīvu virsmu, teflona slānis plīst, tāpat kā saskarē ar metāla galda piederumiem vai lāpstām. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no visiem tīrīšanas līdzekļiem, tomēr, tā kā vairumā gadījumu tas nav iespējams, izvēlieties sūkļus, vēlams pēc iespējas mīkstākus.

Teflona pannas žāvēšana – nevajag pārāk stipri berzēt ar dvieli!

Žāvēšanai izmantojiet mīkstu virtuves dvieli vai papīra dvieli — ja tas ir pēdējais, noteikti izmantojiet pareizo, mīkstāko pusi. Neberziet pannu pārāk stipri – ļaujiet tai dabiski nožūt un, ja nepieciešams, noņemiet lieko ūdeni, maigi nositot to ar dvieli, lai tā iesūktos tajā. Ja ēdiens paliek katla apakšā vai sānos, uzmanīgi un uzmanīgi noņemiet tos ar koka karoti.

Cepšana teflona pannā ir vienkārša un ātra, jo ēdiens nelīp pie pārklājuma. Turklāt ēdiena gatavošanai pietiek ar nelielu tauku daudzumu vai pat to trūkumu. Turklāt tas ir viegli tīrāms un izturīgs. Taču, lai tas kalpotu bez problēmām, tas ir pareizi jākopj un jāizmanto tikai koka vai plastmasas furnitūra. Atcerieties arī, ka teflona pannas ir drošas veselībai, tāpēc varat tās izvēlēties bez bailēm.

.