Saharoze vada elektrību?
saturs
Saharozi notur kovalentā saite. Tās sastāvdaļas ir neitrālas cukura molekulas, kurām nav elektriskā lādiņa. Saharoze nevada elektrību cietā vai šķidrā stāvoklī. Tā vietā saharozi pārnēsā ķermeņa šūnas, lai to izmantotu kā enerģiju vai uzglabātu kā taukus.
Turpiniet lasīt tālāk, lai uzzinātu vairāk par saharozi un tās ietekmi uz ķermeni.
Saharoze un elektriskās strāvas
Saharoze ir kovalenta molekula. Saharozes glikozes un fruktozes sastāvdaļas satur kovalentā saite. Tas nozīmē, ka viens vai vairāki elektronu pāri ir kopīgi diviem komponentiem. Šī saite ir novērojama arī ūdenī (H2O) un etiķskābēs.
Molekulām jābūt jonizētām, lai tās vadītu elektrību.
Joni ir atomi vai molekulas, kas dabiski vada elektrību. Piemērs savienojumam, kas satur jonus, ir nātrija hlorīds (sāls), vājš elektrolīta šķīdums. Šis vājais elektrolīts vadīs elektrību, izšķīdinot ūdenī. Tas ir tāpēc, ka nātrija hlorīdu satur jonu saite. Cietā vielā esošie joni atdalīsies un izkliedēsies visā ūdens šķīdumā.
Saharoze nevada elektrību, jo to satur kovalentā saite.
No otras puses, daži kovalentie savienojumi var vadīt elektrību, izšķīdinot ūdens šķīdumos. Viens piemērs tam ir etiķskābe. Etiķskābe, izšķīdinot ūdenī, pārvēršas jonu šķīdumā.
Saharozes gadījumā tā nejonizējas, izšķīdinot ūdens šķīdumos. Saharoze sastāv no neitrālām cukura molekulām (šajā gadījumā no glikozes un fruktozes). Šīm molekulām nav elektriskā lādiņa. Saharoze nevada elektrību tās dabiskajā vai izšķīdinātā veidā.
Kas ir saharoze?
Saharozi parasti sauc par galda cukuru un granulētu cukuru.
Saharoze (C12H22O11) ir cukura savienojums, ko iegūst, savienojot vienu glikozes molekulu un vienu fruktozes molekulu. Šis cukura savienojuma veids pieder pie disaharīdu kategorijas, divi monosaharīdi (šajā gadījumā glikoze un fruktoze), kas saistīti ar glikozīdu saiti. Nespeciālistu izpratnē saharoze ir cukura savienojums, ko rada divi citi vienkāršie cukuri.
Saharoze ir arī īpašs ogļhidrātu veids.
Ogļhidrāti ir molekulas, kuras organisms var pārvērst enerģijā. Ķermenis sadala ogļhidrātus glikozē, ko šūnas izmanto enerģijas iegūšanai. Glikozes pārpalikums uz laiku tiek uzglabāts kā tauki. Saharoze ir "vienkāršs ogļhidrāts", jo tas dabiski sastāv no glikozes. Tējkarote saharozes (vai galda cukura) atbilst 4 gramiem ogļhidrātu.
Saharoze ir vienkāršs ogļhidrāts, kas sastāv no cukura molekulām (glikozes un fruktozes), kas savienotas ar kovalentu saiti.
Saharozes avoti un ražošana
Visticamāk, jūs jau patērējat pārtiku ar saharozi.
Saharoze ir plaši pazīstama ar parasto nosaukumu galda cukurs. Saharoze ir dabiski sastopams cukurs, kas atrodams augļos, dārzeņos un riekstos. Ņemiet vērā, ka bez saharozes ir daudz citu veidu cukuru. Piemēram, tomāti satur glikozi un fruktozi, bet ne saharozi. Tajā pašā laikā saldo zirņu cukura saturs pilnībā sastāv no saharozes.
Saharozi komerciāli ražo no cukurbietēm un cukurniedrēm.
Saharozi iegūst, ievietojot šīs kultūras karstā ūdenī un ekstrahējot no tām cukura sīrupu. Šis sīrups tiek rafinēts daudzpakāpju procesā, līdz saharoze tiek izolēta un kristalizēta parastajā galda cukurā. Šo saharozes veidu sauc par pievienoto cukuru.
Saharozes lietošana
Saharozi var izmantot vairāk nekā tikai papildu salduma pievienošanai ēdieniem un dzērieniem.
Saharozes nodrošinātais cukurs tiek izmantots, lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu struktūru un tekstūru. Saharoze ir alternatīvs konservantu veids, ko parasti izmanto ievārījumos un želejās. Turklāt to izmanto, lai stabilizētu emulsijas un pievienotu garšu.
Saharozes ietekme uz ķermeni
Tagad, kad esam atbildējuši uz jautājumu, vai saharoze vada elektrību, nākamais jautājums ir: ko saharoze nodara mūsu ķermenim?
Mūsu ķermenis saharozi vienmēr sadalīs glikozē un fruktozē. Glikoze nonāk asinsritē, kas izraisa insulīna izdalīšanos. Insulīns palīdz šūnām piegādāt glikozi, lai to izmantotu enerģijas iegūšanai vai uzglabātu kā taukus. Tikmēr fruktoze tiek metabolizēta aknās un zarnās.
Ir gandrīz neiespējami atteikties no produktiem, kas satur saharozi.
Saharoze ir veselīgos pārtikas produktos, piemēram, dārzeņos un augļos. Tas ir atrodams arī ēdienos un dzērienos, kas pagatavoti ar galda cukuru. Molekulārā līmenī nav atšķirības starp dabīgiem un mākslīgiem saharozes avotiem. Galvenais iemesls, kāpēc priekšroka tiek dota dabīgiem avotiem, ir tas, ka tie satur papildu šķiedrvielas un barības vielas, kas palēnina glikozes uzsūkšanos organismā.
Maz ticams, ka patērējot nelielu daudzumu saharozes, būs būtiska negatīva ietekme uz mūsu ķermeni. Tomēr pārmērīga saharozes kā pievienotā cukura lietošana var negatīvi ietekmēt mūsu ķermeni.
Saharozes ietekme uz veselību
Saharoze nodrošina ķermeni ar enerģiju fizisko un garīgo funkciju veikšanai.
Saharoze ir būtiska cilvēka uztura sastāvdaļa. Daudzi augļi un dārzeņi satur saharozi un citas organismam nepieciešamās uzturvielas. Saharoze ir enerģijas avots, ko šūnas izmanto, lai veiktu daudzas svarīgas funkcijas.
Saharozes negatīvo ietekmi uz veselību parasti izraisa pārmērīga fruktoze.
Atcerieties, ka organisms saharozi sadala glikozē un fruktozē. Šūnas nevar izmantot fruktozi kā enerģijas avotu. Tā vietā fruktoze tiek nosūtīta uz aknām metabolismam. Aknas izdala īpašus enzīmus, lai sadalītu fruktozi. Ja tiek patērēts pārāk daudz fruktozes, aknas sāk pārvērst cukuru taukos. Lai gan saharoze ir tikai 50% fruktozes, ar šo daudzumu pietiek, lai stimulētu taukskābju veidošanos aknās.
Citas pārmērīgas fruktozes negatīvās sekas ir insulīna rezistence, urīnskābes uzkrāšanās un iekaisums. Medicīniskie pierādījumi liecina arī par saistību starp kardiovaskulāro risku un pārmērīgu fruktozes uzņemšanu.
Ir svarīgi uzraudzīt patērētās saharozes daudzumu. To darot, jūs maksimāli palielinat saharozes sniegtos ieguvumus veselībai un samazinat negatīvo ietekmi, ko tā var izraisīt.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka pieaugušajiem un bērniem patērēt mazāk nekā 10% no kopējā cukura daudzuma. Turklāt Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka vīriešiem patērēt ne vairāk kā deviņas tējkarotes cukura dienā, bet sievietēm - ne vairāk kā astoņas tējkarotes.
Varat konsultēties ar uztura speciālistu, lai saprastu, cik daudz saharozes jums vajadzētu patērēt katru dienu.
Summējot
Saharoze ir svarīgs ogļhidrāts, ko mūsu ķermenis izmanto enerģijas iegūšanai.
Saharozei nav negatīvas ietekmes uz ķermeni, vadot elektriskās strāvas. Tomēr pārāk daudz saharozes patēriņš var negatīvi ietekmēt vispārējo veselību. Jūs varat samazināt šos riskus un palielināt saharozes priekšrocības, kontrolējot cukura uzņemšanu.
Apskatiet dažus no mūsu rakstiem zemāk.
- Izopropilspirts vada elektrību
- Vai WD40 vada elektrību?
- Slāpeklis vada elektrību
Video saites
