Gaļas maļamā mašīna - kuru izvēlēties?

Lai gan gaļasmašīna ir diezgan specializēta iekārta, to virtuvē var izmantot visdažādākajos negaidītos veidos. Pretēji šķietamajam, tas noder ne tikai gastronomiskajās iestādēs, bet arī mājās – putnu, liellopu gaļas, cūkgaļas vai citu dažādu ēdienu sastāvdaļu sasmalcināšanai. Uzziniet, kā to varat izmantot gatavošanas laikā un kam jāpievērš uzmanība, izvēloties skuvekli.

Virtuvē malto gaļu var izmantot daudzos dažādos ēdienos, t.sk. kā galvenā sastāvdaļa kotletēm, kotletēm, spageti bolognese un kāpostu rullīšiem. Tomēr pati slīpēšana prasa daudz laika un pūļu, ja vien jūsu virtuvē nav piemērotas iekārtas. Lai gan gaļu var sasmalcināt vai smalki sagriezt, nekas nevar aizstāt speciālās gaļasmašīnas garantēto efektu.

Gaļas maļamā mašīna - kā tā darbojas?

Standarta skuveklis sastāv no vairākām daļām, no kurām svarīgākā ir tā sauktais rullītis. Tas griežas, kas liek gaļai virzīties uz smalcināšanas mehānismu. Tas sastāv no nažiem un diska ar caurumiem, ko ieskauj asas malas. Izejot tiem cauri, gaļa pārvēršas maltā formā. Tārpa ritenis var pārvietoties motora (kas notiek elektriskajās gaļas mašīnās) vai manuāli pagriezta roktura (manuālās gaļas mašīnās) iedarbībā. Šobrīd tirgū dominē elektroierīces, kas ļauj ātri un efektīvi samalt galvenokārt gaļu, bet arī citas ēdienu sastāvdaļas.

Gaļas maļamā mašīna un gaļas maļamā mašīna - viens un tas pats?

Faktiski abas ierīces darbojas pēc viena principa. Wilk ir nosaukums, kas rezervēts lielākām iekārtām, kas paredzētas rūpnieciskai un gastronomijai. Mūsdienu vilki ir daļēji automatizēti. Tomēr principā vilks un gaļasmašīna neatšķiras viens no otra, izņemot izmēru, sprauslu skaitu un jaudu. Vilks uzvar visās kategorijās.

Kāda dzirnaviņas? Svarīgi parametri

Svarīgākie parametri, izvēloties skuvekli, ir:

• mok,
• izpildījuma materiāls (jo vairāk nerūsējošā tērauda elementu, jo labāk),
• spilventiņu skaits.

Noderīga funkcija gaļas mašīnā ir atpakaļgaitas pārnesums, kas atrodams profesionālākās ierīcēs. Tāpat ir vērts pievērst uzmanību tam, vai šis modelis ir pielāgots nepārtrauktai darbībai. Lielākā daļa gaļasmašīnu, pat tās, kas paredzētas profesionālai gastronomijai, nav piemērotas nepārtrauktai darbībai. Tāpēc ik pēc desmit līdz piecpadsmit minūtēm ierīce jāizslēdz, lai dzinējs atdziest. Taču ir arī šim piemēroti modeļi - piemēram, ROYAL CATERING RCFW 220PRO gaļas maļamā mašīna.

Kādiem piederumiem jābūt gaļas mašīnā?

Izvēloties gaļas mašīnā, jums jāpievērš uzmanība tās pielietojuma diapazonam. Šobrīd tirgū dominē modernas daudzfunkcionālas iekārtas, kuras var izmantot dažādām virtuves aktivitātēm. Lai tas būtu iespējams, ražotāji savus skuvekļus aprīko ar dažādiem stiprinājumiem.

• Skuvekļu galviņas

Gaļas maļamās mašīnas var aprīkot, piemēram, ar šķēlēs vai kubiņos sagriešanas uzgali. Tas padara to par daudzpusīgu virtuves piederumu, kas efektīvi aizstāj, piemēram, planētu robotu. To var izmantot salātu un dažādu veģetāro ēdienu pagatavošanai. Kā redzat, skuveklis nav paredzēts tikai gaļēdājiem – to var izmantot arī veģetārieši un vegāni.

• Papildu padomi

Mašīnas, kas pielāgotas pārvietošanai, var būt aprīkotas arī ar dažādiem stiprinājumiem. Piemēram, modelim HENDI 210864, ​​kas paredzēts mazai gastronomijai, ir iekļauti pielikumi tartāra pagatavošanai, kā arī dažāda veida desas. Savukārt MMM MMM-05 iekārta ir aprīkota ar sprauslām žāvētas gaļas un kotlešu ražošanai. Bieži vien sprauslas var iegādāties papildus, taču jāatceras, ka tām jāatbilst ierīces diametram – pretējā gadījumā tās nebūs iespējams izmantot.

Kāda ir dzirnaviņas jauda?

Aspekts, kas lielā mērā nosaka ierīces funkcionalitāti, ir gaļasmašīnas jauda. Tāpat kā citās ierīcēs, to izsaka vatos. Iekārtas ar jaudu virs 400 vatiem tagad ir tirgus standarts. Profesionālai lietošanai paredzētajām gaļas mašīnām parasti ir lielāka jauda. Piemēram, HENDI 282199 wolf, kas ideāli piemērots mazai gastronomijai, ir 750 vatu jauda.

Ko vēl var samalt gaļas mašīnā?

Gaļas mašīnā var veiksmīgi samalt arī citus produktus, lai pagatavotu dažādus ēdienus. To bieži izmanto kā alternatīvu blenderim, jo ​​tas var sasniegt vēlamo, mazāk mīkstu konsistenci. Piemēram, lieliska ideja ir gaļas mašīnā samalt falafelā iepriekš izmērcētus aunazirņus. Aparātā samaltā masa izrādās viendabīga, un tajā pašā laikā tā nelīp pārāk daudz, kas bieži notiek blenderējot.

Gaļasmašīna ir piemērota arī mīklas malšanai dažiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu gardus smilšu kūkas cepumus. Dažas mašīnas ir aprīkotas ar īpašām sprauslām, kas paredzētas šāda veida produktu sagatavošanai. Izmantojot modernu iekārtu, varat pagatavot arī garšīgas augļu un dārzeņu sulas. Jūs varat atrast SENCOR SMG komplektācijā iekļauto sulu spiedes piederumu.

Gaļas maļamā mašīna ir noderīgs instruments, kas ievērojami paplašinās jūsu iespējas virtuvē. Sekojiet mūsu ieteikumiem, un jūs noteikti atradīsiet ierīci, kas pilnībā atbilst jūsu vajadzībām. Jums nav jāizvēlas elektriskais skuveklis – varbūt jūs izvēlēsities klasisko manuālo skuvekli? Šī ir lieliska izvēle tradicionālās virtuves ēdieniem.

Vairāk līdzīgu rakstu par AvtoTachki Passions var atrast sadaļā Mājas un dārzs.