Bērnu barība burciņās - deserti, zupas un pusdienas. Kā izvēlēties gatavu ēdienu bērnam?

Maziem bērniem ir īpašas uztura vajadzības, un aizņemtiem jaunajiem vecākiem ne vienmēr ir laiks gatavot, biezeni, sajaukt un veikt citus darbietilpīgus virtuves darbus. Tādās reizēs ir vērts iegādāties jau gatavus ēdienus bērniem – veselīgus un gatavotus tieši mazāko vajadzībām. Kāpēc mazu bērnu ēdieni ir īpaši? Ar ko tie atšķiras no gataviem ēdieniem pieaugušajiem? Kā izvēlēties un dot bērnam ēdienu no burciņas?

dr.n. saimniecība. Marija Kaspšaka

Zīdaiņu un mazuļu uzturs — īpaši produkti īpašiem patērētājiem

Pārtikai bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, ir īpašs uzturvērtības statuss, kas nozīmē, ka tie ir ražoti veidā, kas atbilst noteiktām juridiskajām prasībām. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka mazākās ēdienreizes ir pilnībā pielāgotas viņu īpašajām vajadzībām, kamēr bērns aktīvi aug, veidojot savas pārtikas preferences, un viņa jutīgā gremošanas sistēma joprojām nobriest. Saskaņā ar spēkā esošajiem Polijas tiesību aktiem zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētie pārtikas produkti nedrīkst saturēt ĢMO (ģenētiski modificētu pārtiku) un pievienotu sāli. Ir arī ierobežojumi pievienotā cukura daudzumam, kā arī stingri standarti attiecībā uz pesticīdu atliekām un citiem piesārņotājiem. Daudzi ražotāji izmanto bioloģiskās lauksaimniecības sastāvdaļas, lai ražotu bērnu pārtiku, lai nodrošinātu visaugstāko savu produktu kvalitāti. Tomēr neatkarīgi no tā, vai mums ir darīšana ar tradicionāliem produktiem vai ar "bio" vai "eko" produktiem, maziem bērniem paredzētie produkti ir pakļauti īpašai kontrolei un ir pilnīgi droši.

Šiem ēdieniem ir bērna vecumam atbilstoša tekstūra un sastāvs. Minimālais pasniegšanas vecums ir norādīts ar skaitli uz iepakojuma. Skaitlis 6 nozīmē, ka produktu var izrakstīt bērniem no sešu mēnešu vecuma u.c. Uz iepakojuma ir arī detalizēta informācija par sastāvu, uzturvērtību un potenciālo alergēnu un lipekļa saturu, kā arī informācija par derīguma termiņu. , produkta uzglabāšana un sagatavošana.

Vienkomponentu ēdieni - augļu un dārzeņu deserti

Tā kā mazuļa uztura paplašināšana jāveic pakāpeniski, pamazām pievienojot mazuļa ēdienkartei vienu produktu, tad sākumā ir vērts izvēlēties traukus burciņās, kurās ir tikai viena sastāvdaļa. Tam vislabāk piemēroti viegli sagremojami un maigas garšas augļu un dārzeņu biezeņi - piemēram, ābolu, banānu, burkānu, ķirbju vai pastinaka biezenis. Šādi produkti ir piemēroti desertiem un uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm. Parasti ražotāji tiem nepievieno nekādas piedevas (piemēram, cukuru), izņemot pietiekamu daudzumu C vitamīna. Tas ir pamatots ar to, ka C vitamīns termiskās apstrādes laikā tiek sadalīts, un burkās produktus vāra vai. pasterizēts.

Desertus bērniem var pasniegt pa tējkarotei tieši no burciņas, taču šajā gadījumā nevajadzētu atstāt pārpalikumus, jo tie ātri vairojas ar baktērijām no bērna mutes un rokām. Ja zinām, ka bērns visu neapēdīs, ar tīru karoti ir vērts ieliet bļodā mazāku porciju, bet pārējo var uzglabāt slēgtā burkā līdz pat dienai.

Zupas un pusdienas burciņās - mazuļiem, viengadniekiem un junioriem

Laika gaitā jūsu bērns ēd arvien vairāk gan daudzumā, gan daudzveidībā. Lai nodrošinātu viņam daudzveidīgu uzturu, varat iegūt dažādas zupas un vakariņas burciņās, kas paredzētas dažādām vecuma grupām. Šādus ēdienus dažkārt mēdz dēvēt par "gerberām" pēc viena no populārajiem produktu zīmoliem, kas jau ilgu laiku ir bijuši Polijas tirgū. Protams, šodien bērniem ir daudz zīmolu produktu līniju, un tās visas ir augstas kvalitātes.

Zupas parasti ir retāk sastopamas un bieži vien pēc garšas atdarina tradicionālo mājas gatavošanu, izņemot sāls un aso garšvielu pievienošanu. "Otrie ēdieni" visbiežāk sastāv no dārzeņu, gaļas vai zivju maisījuma un cieti saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Šo ēdienu pagatavošanai izmantotā gaļa un zivis tiek stingri kontrolētas, un tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz noteiktiem zivju veidiem (piemēram, tunci vai skumbriju), kas var būt piesārņoti ar smagajiem metāliem. Bērnu ēdienreizēs izmantotā gaļa un zivis mēdz būt liesas, tāpēc, lai iegūtu pareizo veselīgo tauku daudzumu, ražotāji dažreiz pusdienās pievieno pilienu kvalitatīvas augu eļļas.

Trauki daudzu mēnešu mazulim ir viendabīga biezeņa formā, un tiem, kas paredzēti nedaudz lielākam, piemēram, gadu vecam mazulim, nav jābūt līdz galam gludiem, bet var būt jau sīki gabaliņi. . Tie ir arī garšoti ar viegliem garšaugiem, piemēram, zaļumiem, pētersīļiem vai dillēm, taču tie joprojām nav ne sāļi, ne stipri garšoti. Lai bērnam pasniegtu konservētas pusdienas, ievietojiet atbilstošo porciju bļodā un viegli karsējiet virs ūdens peldes. Lai to izdarītu, bļodu var ielikt katliņā ar nedaudz silta ūdens un maisīt, līdz putra ir silta. Ja zini, ka bērns ēdīs visu, ēdienu var sildīt tieši burciņā, bez vāka. Varat arī dot bērnam ēdienu istabas temperatūrā. Pārējās pusdienas, ja bērns nav ēdis tieši no burciņas, ledusskapī var uzglabāt maksimums dienu. Bērnu pārtiku nedrīkst sildīt mikroviļņu krāsnī, jo mikroviļņu krāsns uzsilst nevienmērīgi. Tas var apdedzināt jūsu bērnu vai sadedzināt pārtiku uz vietas.

Ne tikai burciņas - uzkodas un pusdienas tūbiņās un traukos

Augļu biezenim līdzīgi deserti bērniem pieejami arī sarullētās mīkstās paciņās. Tas ir ļoti ērti, jo vecāki bērni var "iesūkt" pārtiku tieši no salmiem, kad pastaigā vai spēlējoties kļūst izsalkuši. Mazākiem var uzlikt porciju uz šķīvja un pasniegt ar karoti. Protams, ēdienu paciņā nevar sildīt – ja nepieciešams, tas vispirms jāieliek bļodā.

Jau kādu laiku tiek ražotas arī gatavas ēdienreizes bērniem, kas ir nedaudz lielāki - virs gada. Tie nav kartupeļu biezeni, bet gan gatavie komplekti traukos, kas paredzēti karsēšanai mikroviļņu krāsnī, līdzīgi kā jau gatavi ēdieni pieaugušajiem. Pagatavojiet tos tieši saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un pārliecinieties, ka ēdiens nav pārāk karsts, pirms pasniegsiet to mazulim.

Protams, gatavā zīdaiņu pārtika ir garšīga un veselīga, taču ēdienu ir vērts gatavot arī pašiem. Var izmantot mūsu māmiņu un vecmāmiņu receptes, internetā un tradicionālajās pavārgrāmatās pieejamos ceļvežus, kā arī iedvesmoties no burciņās gatavo ēdienu sastāva. Tā ir vēl viena mazu bērnu desertu un pusdienu priekšrocība - ir vērts pierakstīt mūsu bērna iecienītāko ēdienu sastāvu, lai vēlāk tos varētu atjaunot savā virtuvē. Iedvesma ir ļoti svarīga, lai bērna un visas ģimenes uzturs būtu pēc iespējas daudzveidīgāks, veselīgāks un garšīgāks.

Bibliogrāfija

1. Rokasgrāmata, kurā ir receptes - “Zīdaiņu pārtikas rokasgrāmata. Soli pa solim no dzimšanas līdz pirmajai dzimšanas dienai.
2. Veselības ministra 16. gada 2010. septembra dekrēts par īpašiem nolūkiem paredzētiem pārtikas produktiem (Juridiskais Vēstnesis, 2010, Nr. 180, 1214. poz.).